Karob, melasa z chleba świętojańskiego 370g

Kraj pochodzenia: Turcja

Cena: 16,90zł

Karob, melasa z chleba świętojańskiego 370g
Melasa z Chleba Świętojańskiego to ciemnobrązowy syrop z karmelowym posmakiem. Karob - drzewo znane też pod nazwą „Chleb Św. Jana”, rośnie przeważnie w krajach śródziemnomorskich . Jego niezwykle cenne wartości odżywcze od wieków uznawane są w krajach Śródziemnomorskich. Często ceni się je wyżej niż kakao. Ziarna karobu, schowane w długich strączkach zwanych "chlebem świętojańskim" zwisających z drzewa, są nieocenionym źródłem białka, magnezu, żelaza, wapna, węglowodanów i fosforu. Czyli togo, co potrzebne jest do prawidłowego funkcjonowanie każdego organizmu ludzkiego, zwłaszcza dzieci, kobiet w ciąży, matek karmiących, osób osłabionych chorobami, czy ludzi w podeszłym wieku. Owoce, zawierające do 50% cukrów, do czasu rozpowszechnienia się trzciny cukrowej i buraków cukrowych były głównym źródłem cukru dla mieszkańców regionu. W smaku owoce przypominają osłodzone kakao, dlatego też używane są jako jego substytut, głównie ze względu na bardzo niską zawartość tłuszczu, hipoalergiczność oraz brak kofeiny. Wypiekom i polewom owoce przerobione na mąkę nadają ciemną barwę. Uzyskiwana z nasion guma karobowa (znana także jako mączka chleba świętojańskiego) używana jest jako substancja zagęszczająca i oznaczana symbolem E410 - dopuszczona przy przetwarzaniu produktów rolnictwa ekologicznego.
Recenzje